Test Manipulador Alimentos El cuerpo humano se compone de:

El cuerpo humano se compone de:

. 20% de grasa, 20% de agua, 60% de proteínas, azúcares y minerales.

. 20% de grasa, 20% de agua, 60% de proteínas, azúcares.

. 20% de grasa, 20% proteínas, azúcares y minerales, 60% de agua.

La carne está compuesta por:

. Un 20% de proteínas.

. Un 30% de proteínas.

. Un 17% de proteínas.

La Salmonelosis dura:

. De 1 a 7 días.

. Dos semanas.

. Un mes.

¿Qué alimentos están implicados en Triquinosis?

. La carne de pollo y sus derivados que no hayan pasado los controles sanitarios.

. La carne de ternera y sus derivados que no hayan pasado los controles sanitarios.

. La carne de cerdo y sus derivados que no hayan pasado los controles sanitarios.

Tipos de microorganismos patógenos en caso de infecciones alimentarias:

. Bacterias y hongos (mohos).

. Bacterias, protozoos y virus.

. Parásitos, virus y hongos (mohos).

Tipos de microorganismos patógenos en caso de intoxicaciones:

. Parásitos, virus y hongos (mohos).

. Bacterias, protozoos y virus.

. Bacterias y hongos (mohos).

Los alimentos se pueden contaminar por:

. Contaminación de tipo químico, físico y biológico.

. Contaminación de tipo indirecto, físico y biológico.

. Ninguna respuesta es correcta.

La contaminación de tipo biológico puede ser:

. De origen animal.

. De origen vegetal.

. De origen parasitario o microbiológico.

Los principales tipos de microorganismos son:

. Bacterias, virus, hongos, mohos y levaduras.

. Virus y levaduras.

. Hongos y levaduras.

¿A qué llamamos “patógenos”?

. A los microorganismos beneficiosos para la salud.

. A los microorganismos no dañinos para la salud.

. A los microorganismos dañinos para la salud.

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