Test Legislacion alimentaria 1-Según el reglamento CE 178/2002 por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alim

Normalización y legislación alimentaria

1-Según el reglamento CE 178/2002 por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alim

. a) Las bebidas

. b) La goma de mascar

. c) Los edulcorantes

. d) Todos los anteriores se consideran alimentos

2-Todo agente biológico, químico o físico presente en un alimento o en un pienso o toda condición biológica, química o física de un alimento o un pienso que pueda causar un efecto perjudicial para la salud

. c) Factor de peligro

. d) Riesgo emergente

. a) Punto crítico

. b) Riesgo

3-Indica el orden cronológico correcto:

. d) Reglamento CE 1178/2002- libro blanco- libro verde

. b) Reglamento CE 178/2002- libro verde- libro blanco

. c) Libro blanco- reglamento CE 178/2002- libro verde

. a) Libro verde- libro blanco- reglamento CE 178/2002

4-¿A qué hace referencia el término vacatio legis?

. a) Al cese de la vigencia de una norma debido a la publicación de una nueva.

. b) Al tiempo que transcurre desde la publicación de una norma en un diario oficial y su entrada en vigor

. c) Al orden jerárquico que existe entre leyes estatales y autonómicas

. d) A la asunción por parte del estado de aquellas competencias no asumidas por las comunidades autónomas

5-En la Unión Europea, la iniciativa legislativa es una de las funciones asumidas por:

. a) La oficina alimentaria y veterinaria (OAV)

. b) La dirección general de sanidad y consumidores (DG SANCO)

. c) La autoridad europea de seguridad alimentaria (EFSA)

. d) Ninguno de los anteriores

6-De las siguientes normas indica la que ha requerido un proceso de transposición al ordenamiento jurídico de los estados miembros.

. a) Reglamento UE 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor.

. b) Reglamento CE 1935/2004 sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos

. c) Decisión 2009/827/CE, por la que se autoriza la comercialización de semillas de chía (Salvia hispánica)

. d) Directiva 2002/46/CE relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros en materia de complementos alimenticios.

7-De las siguientes instituciones de la UE indica la que no tiene potestad para aprobar legislación:

. a) Parlamento Europeo

. b) Consejo de ministros

. c) Consejo de Europa

. d) Todos tienen potestad legislativa

8-Indica la opción incorrecta acerca de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).

. a) Entre sus funciones destacan el prestar asesoramiento científico independiente y promover la cooperación científica

. b) El asesoramiento científico corre a cargo de diez comisiones técnicas y un comité científico, los cuales están formados por expertos europeos y no europeos.

. c) Otra de sus funciones primordiales es proporcionar evaluación y comunicación de riesgo independiente, para lo cual adopta un enfoque multidisciplinario integrado que engloba toda la cadena alimentaria.

. d) Sus dictámenes científicos se publican en el Boletín oficial del estado (BOE)

9-No podrán ser objeto de arbitraje de consumo conflictos en los que ocurra:

. a) Muerte

. b) Lesión

. c) Intoxicación

. d) Ninguno de los conflictos mencionados se pueden resolver mediante arbitraje de consumo

10-La resolución de un colegio arbitral que tiene eficacia de cosa juzgada se denomina:

. a) Auto

. b) Sentencia

. c) Fallo

. d) Ninguno de los anteriores

11-Respecto a la organización del control oficial, señale lo falso:

. a) La UE se encarga de la planificación general

. b) Los Estados Miembros se encargan de su ejecución

. c) Los ayuntamientos no tienen competencia para participar en su ejecución

. d) Las comunidades autónomas pueden participar en su ejecución

12-Según el reglamento 882/2004 sobre los controles oficiales efectuados para garantizar la verificación del cumplimiento de la legislación en, materia de piensos y alimentos ¿cuál no es un objetivo de esos controles?

. a) Prevenir o eliminar riesgos para la salud humana y animal (o bien reducirlos hasta un nivel aceptable)

. b) Vigilar el fraude fiscal como en cualquier actividad económica

. c) Garantizar unas prácticas leales en el comercio de piensos y alimentos

. d) Proteger los intereses de los consumidores.

13-Para el control de productos procedentes de terceros países:

. a) Siempre se realizará un control documental

. b) El control identificativo se realizará de forma aleatoria

. c) Solo se realizará un control físico en caso de sospecha

. d) Todas son ciertas

14-Para el análisis oficial de las muestras

. a) Se realizarán el análisis inicial, contradictorio y dirimente en todos los casos

. b) Solamente se realizará el análisis dirimente en el caso de que el inicial y el contradictorio presenten el mismo resultado

. c) En caso de riesgo para la salud o mercancías de elevado valor económico o perecederas se podrán realizar el inicial, contradictorio y dirimente al mismo tiempo

. d) Todas son ciertas

15-Qué objetivos persigue el registro general sanitario de alimentos (RGSA)

. a) Obtener información actualizada de las industrias

. b) Programación de los controles oficiales

. c) Permitir actuar con rapidez y eficacia a los servicios de inspección ante un peligro para la salud pública

. d) Todos los anteriores

16-¿Qué información no es necesaria en el RGSA?

. a) Inicio de la actividad de la empresa

. b) Modificaciones de los datos de la actividad

. c) El listado de ingredientes en el caso de los productos transformados

. d) Puesta en el mercado de productos alimenticios para una alimentación especial

17-Tras recibirse notificación de inicio de expediente sancionador, ¿qué plazo tiene el interesado para presentar alegaciones?

. a) 10 días naturales

. b) 15 días naturales

. c) 10 días hábiles

. d) 15 días hábiles

18-De las siguientes acciones antirreglamentarias indica cual implicaría una sanción por la vía penal:

. a) Carecer de un sistema de autocontrol

. b) Empleo de clembuterol para engorde de ganado

. c) No realizar la descongelación de materias primas congeladas a temperatura de refrigeración

. d) No tener implantado un programa de limpieza y desinfección de equipos

19-En un procedimiento sancionador, acciones como el decomiso de mercancía, la cancelación registral o el cierre temporal de una industria o establecimiento alimentario se conoce como:

. a) Sanción accesoria

. b) Gravamen

. c) Recurso de alzada

. d) Medida cautelar

20-¿Qué principio de la potestad sancionadora establece que las sanciones impuestas deben modularse en función de las circunstancias que hayan concurrido en la comisión de la infracción?

. a) Culpabilidad

. b) Tipicidad

. c) Legalidad

. d) Proporcionalidad

21-De los siguientes órganos de la UE indica cual no tiene competencia para aprobar legislación

. a) El parlamento europeo

. b) La comisión

. c) La oficina alimentaria y veterinaria

. d) El consejo de ministros

22-La Comisión para la Ordenación Alimentaria (CIDA) está presidida por:

. a) El ministro de defensa

. b) El ministro de agricultura, alimentación y medio ambiente

. c) El presidente de la agencia española de seguridad alimentaria nacional (AESAN)

. d) El ministro de sanidad, servicios sociales e igualdad

23-En la unión europea, las competencias en materia de seguridad de alimentos y piensos, bienestar animal y fitosanidad las asume:

. a) La comisión regional para seguridad alimentaria

. b) La comisión internacional para ordenación alimentaria (CIDA)

. c) EFSA

. d) La dirección general de sanidad y consumidores (DGSANCO)

24-En la comunidad autónoma de la región de Murcia, la programación, organización, control y coordinación de las actuaciones de vigilancia, inspección y análisis de carácter sanitario en relaci&oacut

. a) Consejero de sanidad y política social

. b) Servicio de seguridad alimentaria y zoonosis

. c) Laboratorio agroalimentario y de sanidad animal (LAYSA)

. d) Instituto murciano de investigación y desarrollo agrario y alimentario (IMIDA)

25-La posibilidad de encontrar y seguir el rastro de un alimento a través de todas las etapas de producción, transoformación y distribución, un pienso, un animal destinado a la producción de alimentos o una sustancia des

. a) Auditoría

. b) Autocontrol

. c) Control oficial

. d) Trazabilidad

26-De los siguientes productos alimentarios ¿Cuál requiere su inscripción en el registro general sanitario de empresas y alimentos (RGSA)?

. a) Una bebida de soja

. b) Unos cereales de desayuno con vitaminas B2, B6, B12 y hierro

. c) Un agua mineral natural

. d) Una mermelada de arándanos

27-La inscripción de una empresa RGSA se tramita:

. a) De oficio por EFSA

. b) Previa solicitud de la empresa a través de la autoridad competente de comunidad autónoma donde está ubicada

. c) De oficio por AESAN

. d) Por la oficina alimentaria y veterinaria de la comisión europa previa solicitud de la empresa a través de AESAN

28-¿Qué es un laudo?

. a) Una resolución de una asociación de consumidores y usuarios

. b) Una sentencia del instituto nacional de consumo

. c) Una resolución de un colegio arbitral

. d) Una resolución de una junta arbitral

29-El responsable de la seguridad de los alimentos puestos a disposición del consumidor mediante una máquina expendedora será:

. a) El responsable del establecimiento donde esté ubicada la máquina

. b) El fabricante de la máquina o el importador de la misma

. c) El titular de la máquina

. d) El fabricante de los productos

30-De acuerdo con el Reglamento (UE) 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, indica cual de los siguientes productos estará exento de etiquetado nutricional:

. a) Un yogur desnatado

. b) Una pizza congelada

. c) Un tarro de pimienta molida

. d) Ninguno de estos productos estará exento

31-Una formula exenta en fenilalanina y tirosina se clasificará dentro de los:

. a) Alimentos para control de peso

. b) Alimentos infantiles

. c) Alimentos para usos médicos especiales

. d) Complementos alimenticios

32-Para realizar un ensayo de migración de un pomponente de un envase plástico destinado a contener leche en polvo utilizaremos el simulante alimentario:

. a) B

. b) E

. c) D1

. d) Ninguno de los anteriores

33-La autorización de puesta en el mercado de un nuevo alimento o ingrediente alimentario según el reglamento CE 258/1997 requiere en ocasiones la realización de una evaluación complementaria que es rellenada por:

. a) La autoridad competente del estado miembro del solicitante

. b) EFSA

. c) La comisión Europea

. d) La comisión del codex alimentarius

34-Actualmente, el uso de organismos genéticamente modificados (OGM) es incompatible con:

. a) La elaboración de piensos

. b) La elaboración de nuevos ingredientes alimentarios

. c) La obtención de muchos enzimas alimentarios

. d) Ninguno de los anteriores

35-El identificador único es un código alfanumérico que permite identificar:

. a) La carne de un animal clonado

. b) Un organismo genéticamente modificado

. c) Un componente de un plástico para uso alimentario

. d) Una enzima de uso alimentario

36-De las siguientes normas españolas indica cuál pertenece a la categoría de reglamento:

. a) Derecho legislativo

. b) Decreto-ley

. c) Ley orgánica

. d) Orden ministerial y Real Decreto

37-La agencia española de consumo, seguridad alimentaria y nutrición (AECOSAN) es un organismo autónomo adscrito l ministerio de:

. a) Industria, energía y turismo

. b) Economía y competitividad

. c) Agricultura, alimentación y medio ambiente

. d) Sanidad, servicios sociales e igualdad

38-En el proceso de elaboración y aprobación de normas alimentarias españolas es necesario un informe positivo de:

. a) La comisión interministerial para la ordenación alimentaria

. b) La autoridad europea de seguridad alimentaria

. c) La comisión del codex alimentario

. d) El defensor del pueblo

. e) La princesa del pueblo

39-De las siguientes normas marca la que pertenece al derecho constitutivo de la UE:

. a) Decisión de ejecución de la comisión

. b) Directiva del consejo

. c) Reglamento del parlamento y del consejo

. d) Tratado de funcionamiento de la UE

40-En la UE la iniciativa legislativa es competencia de:

. a) Consejo de ministros de la UE

. b) Parlamento

. c) Consejo de europa

. d) La comisión

41-En España las leyes ordinarias las aprueban:

. a) El consejo de ministros

. b) Las cortes generales

. c) El rey

. d) El gobierno

42-La intención deliberada de causar un daño o perjuicio se denomina:

. a) Dolo

. b) Culpa

. c) Reincidencia

. d) Negligencia

43-Cuando se inicia un expediente sancionador el plazo que se concede a los presuntos responsables es de:

. a) 30 días naturales

. b) 15 días hábiles

. c) 10 días hábiles

. d) 15 días naturales

44-En el régimen sancionador, la aplicación de medidas como la cancelación registral o el decomiso de mercancías se denominan:

. a) Sanción accesoria

. b) Vacetio legis

. c) Gravamen

. d) Medida cautelar

45-Indica la opción correcta en relación a las nromas del codex alimentarius:

. a) Su cumplimiento está sujeto a control oficial

. b) Son de aplicación directa y obligado cumplimiento

. c) Su incumplimiento deriva en sanciones administrativas por la vía judicial internacional

. d) Son normas de diverso índole (de calidad, métodos de análisis, etc…) que tienen entre sus objetivos el fomento del comercio interior de alimentos.

46-Un conflicto de consumo que dirime a través del sistema arbitral de consumo se resuelve mediante:

. a) Sentencia firme

. b) Dictamen

. c) Resolución motivada

. d) Laudo

47-¿Qué actividad está exenta de inscribirse en el registro general sanitario de empresas y alimentos (RGSA)?:

. a) Fábrica de embutidos y productos cárnicos

. b) fábrica de productos en conserva

. c) comedor universitario

. d) transportista

48-Indica la opción correcta respecto al control oficial

. a) el control oficial solo es obligatorio en los pasos de frontera exterior con terceros países

. b) la normativa es de ámbito comunitario, de aplicación en todos los estados miembros, aunque puede existir legislación complementaria nacional.

. c) Cada estado miembro elabora su propia normativa por lo que debe existir un mecanismo de coordinación a nivel europeo

. d) El control oficial se realiza en los pasos de frontera entre estados miembros

49-En relación con los principios del derecho alimentario, el enfoque “de la granja a la mesa” se sustenta en el principio de:

. a) Horizontalidad

. b) Trazabilidad e integridad

. c) Globalidad

. d) verticalidad

50-De las siguientes tipos de normas indica la que requiere un proceso de transposición al ordenamiento jurídico de cada estado miembro:

. a) decisión

. b) recomendación

. c) reglamento

. d) directiva

51-De los siguientes tipos de normas europeas indica aquella que no sea de obligatorio cumplimiento:

. a) decisión

. b) dictamen

. c) reglamento

. d) directiva

52-La indemnización de los daños y la reparación de los perjuicios sufridos es:

. a) una función de las asociaciones de consumidores y usuarios

. b) una función de la red de centros europeos de los consumidores

. c) una función del consejo de consumidores y usuarios

. d) uno de los derechos básicos de los consumidores y usuarios

53-Una de las tareas de centro de investigación y control de la calidad es la realización de análisis y ensayos sobre muestras de productos de consumo, alimenticios y no alimenticios. Dichas muestras pueden proceder de:

. a) servicios de inspección de consumo de los consumidores autónomos

. b) juntas arbitrales de consumo

. c) tribunales de justicia

. d) todos los anteriores

54-En relación con el reglamento CE 2006/2004 sobre la cooperación entre las autoridades nacionales encargadas de la aplicación de la legislación de protección de los consumidores es falso que:

. a) habilita a la comisión europea para que colabore con las autoridades de los países de la UE para proteger los intereses de los consumidores.

. b) Se aplica únicamente a las infracciones de los cometidas es la UE

. c) Atribuye la potestad sancionadora en materia de consumidores u usuarios a la oficina alimentaria veterinaria

. d) Establece una red de autoridades competentes para el control de la aplicación de la legislación relativa a la protección de consumidores.

55-¿Qué administración es la encargada de ejecutar los planes de control oficial en el territorio español?

. a) Ministerio correspondiente

. b) Comunidades autónomas

. c) Ayuntamientos

. d) Hay más de una opción correcta

56-Marca la opción incorrecta respecto al Real Decreto 538/2015 por el que se regula la realización de estudios, informes y análisis comparativos sobre productos alimenticios:

. a) Si en el estudio se evidencia incumplimiento legal por parte de la empresa productora, ésta deberá establecer medidas correctoras el informar a la autoridad sanitaria competente

. b) La toma de muestras es similar a la del control oficial e incluye la toma de 3 ejemplares de muestra y el levantamiento de un documento equivalente al acta de inspección

. c) Establece una cadena de custodia en la que las muestras para los análisis contradictorio y dirimente quedan en posesión del elaborador del estudio

. d) Establece que los análisis los deben realizar laboratorios acreditados o certificados.

57-Un conflicto de consumo que dirime a través del sistema arbitral de consumo se resuelve mediante:

. a) Laudo

. b) Sentencia firme

. c) Resolución motivada

. d) Dictamen

58-Una sanción administrativa firme se puede interponer ante el órgano de la administración que dicta la resolución:

. a) Un recurso de inconstitucionalidad

. b) Un recurso de alzada

. c) Un recurso de reposición

. d) Una reclamación motivada

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