Test Nutricion y Bromatologia Entre las propiedades de los frutos secos...

Entre las propiedades de los frutos secos...

. Antioxidante y agente protector

. Alto valor calorico

. Contiene vitamina E

. Todas son correctas

Cual de los siguientes alimentos no tiene colesterol

. Marisco

. Aceite de oliva

. Mantequilla

. Margarina

La vitamina E o tocoferol se encuentra en

. Aceite de frutas y semillas

. Yema de huevo

. Germen cereales

. Vegetales colorados

Respecto al Hierro...

. Hay una gran biodisponiblidad

. Aumenta su absorcion a ph alcalinos

. El hierro no hemo se encuentra exclusivamente en alimentos de origen animal

. El acido ascorbico facilia su solubilizacion en el organismo

El calostro...

. Se trata de una dieta variada hipocalorica

. El lactante pierde peso

. Es una dieta rica en grasas insaturadas

. No es adecuada para el recien nacido

¿Cual de las siguientes vitaminas tiene caracter antioxidante?

. Acidos ascorbico, vitamina E y cobalamina

. Cobalamina tocoferol y vitamina A

. Vitamina A, acido ascorbiico y vitamina E

. Vitamina C, B1 y B2

El valor nuticional de la carne se caracteriza por...

. Elevada presencia de colageno

. Tiene proteinas

. Es una buena fuente dietetica de minerales

. Todas son correctas

Relacione mineral-carencia

. Fe-Anemia

. I- bocio

. I-cretinismo

. F-fluorosis

El gluten...

. Se encuentra en el pan blanco y el integral

. Esta en la harina de todos los cereales

. El arroz contiene cierta cantidad de la proteina

. Todas las anteriores son correctas

El aminoacido limitante de las legumbres es...

. Metionina

. Lisina

. Alanina

. Carnitina

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