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Test de La Lección n°1: Historia de la Repostería, http://ladulceautodidacta.blogspot.com/

1. Los pasteles de los hombres prehistóricos eran endulzados con:

. savia de arce, abedul y miel silvestre
. azúcar en polvo
. azúcar morena y sirope
. azúcar blanca refinada
2. En dónde nace el oficio de la pastelería como tal:

. Francia
. Alemania
. Antiguo Egipto
. Grecia
3. En dónde se utilizó por primera vez técnicas de panadería, amasado y horneado en piedras:

. Israel
. Antiguo Egipto
. Roma
. Grecia
4. Los primeros en utilizar hornos y hacer recetas específicas para cada ocasión fueron:

. Egipcios
. Romanos
. Griegos
. Árabes
5. El primer pastel antepasado de los barquillos y cuya significado es "ofrenda" en griego es:

. Bolium
. Obelia
. Libum
. Sebum
6. Los que influenciaron la pasteleria romana siendo mejores que los romanos fueron:

. Griegos
. Egipcios
. Árabes
. Hebreos
7. El oficio de "Pastillariorum" o pastelero y los pudínes nacen en:

. Grecia
. Roma
. Egipto
. Alemania
8. El azúcar y la pasta de hojaldre se incorporaron a la pastelería en:

. Olimpiadas
. Cruzadas
. Guerras Médicas
. Revolución Francesa
9. Eran los pasteleros que elaboraban las ostias para las misas en la Edad Media:

. Osteiuers
. Pastelarum
. Obloiers
. Panaderum
10. En dónde y cuándo se reglamenta la profesión pastelera su aprendizaje y acceso a la maestría:

. Antigua Grecia
. Francia en 1556
. China en 200 A.C.
. Antigua Roma
11. La obra "El Pastelero Real" en donde por primera vez se recopilan recetas, técnicas y utensilios y que perfecciona el oficio fue publicado por:

. Luis XV
. Antoine de Careme
. Maria Antonieta de Francia
12. En qué siglo se mejoraron completamente los métodos y equipos y aparecieron las primeras tiendas de pastelería:

. siglo 15
. siglo 18
. siglo 19 y 20
. siglo 12

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